香煎芙蓉蛋（香煎芙蓉蛋饭）

香煎芙蓉蛋（香煎芙蓉蛋饭）

作为游戏玩家而言，我们经常都会说到香煎芙蓉蛋时有很多细节是需要注意的。你知道香煎芙蓉蛋饭？今天就让小编跟你们说说吧！

本文目录：
1、芙蓉蛋怎么弄好吃

5、香煎芙蓉蛋的食材主料和辅料
芙蓉蛋怎么弄好吃

家常芙蓉蛋

用 料 鸡 蛋 5个 挣瘦肉 100克 泡辣椒 50克 泡 姜 50克 芹 菜 50克 味 精 2克 精 盐 2克 混合油 250克 蒜片 10克 水豆粉少许

制作方法 1．瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。

2．将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐 调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出。

3．将瘦肉煵炒酥香待用。

4．将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下拖椒、泡 姜、蒜片熵炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、 泡姜、蒜片，下熵炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味 精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。

三鲜芙蓉蛋

·配 料: 鸡蛋清150克 虾仁75克。 火腿50克 海参（水浸）50克 黄瓜50克 荸荠50克 淀粉(蚕豆)13克 虾米25克。 植物油20克 姜5克 盐4克 鸡油10克 味精2克 小葱10克 胡椒粉1克 料酒15克。

·特 色: “三鲜芙蓉蛋”色泽洁白清秀，配料五颜六色，有一种参差不齐之美，是食完油腻后一道调换口味的好菜。富含营养，口味咸鲜利口，质地嫩中有脆，脆中有软。

·** 作: 1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分； 2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆；

3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用； 4.干海米加水没过蒸发； 5.海参用开水焯透，切黄豆粒大的丁； 6.马蹄（荸荠）、火腿、黄瓜均切同样大的丁； 7.蛋清打发呈泡沫状； 8.炒锅上火加入熟猪油，下入葱姜稍煸出香味，不能焦糊，下入海参、虾仁、海米、马蹄、火腿、黄瓜稍炒一下； 9.再下料酒、胡椒粉、盐，对入汤烧开，去浮沫，用湿淀粉加水调稀勾芡，加入味精，倒入打好的蛋清，推炒匀透打明油（鸡油），出锅装盘。

贴士： 1.利用蛋制作芙蓉类莱式很多，有的用蒸的方法打芙蓉底子，有的用氽水的方法制作芙蓉片子，还有的用滑油的方法吊芙蓉等等。此菜用炒的方法制作，工艺简便，款式独特；

2.蛋清要求现打现用，不能提前加工，必须充分打发，鸡蛋要选新鲜无裂纹的破壳取清，不新鲜的蛋清不宜制作此菜。发蛋下锅前锅内的汤汁不能太厚，比米汤芡（二流芡）稍浓些即可。发蛋泡下锅后既要求把蛋炒熟，又要注意不要把蛋泡推搅的成为碎沫，炒时出手要轻柔，均匀。此菜中的火腿也可改换胡萝卜。

煎芙蓉蛋怎样做？

准备好鸡蛋?香菇?鲜笋?大葱?叉烧肉。

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2

水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝

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3

叉烧肉切成丝。

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4

大葱也切成丝

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锅中注水烧开，下入香菇丝 笋丝煮至30秒。

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再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。

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鸡蛋打在碗中，加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀。

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再加入焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝。

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调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。

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煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。

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铲出后，放入剩余的蛋液中调匀。

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煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制。

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一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄。

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煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可

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香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？制作方法是什么？

香煎芙蓉蛋是什么地方的菜？香煎芙蓉蛋是广东地方菜，是粤特色菜，用鸡蛋液与卤排骨、笋片、平菇、调味品等翻拌煎制成的。香煎芙蓉蛋菜成小块，双面金**，各种各样副料裹存于蛋块当中，相互之间交叠，表层嫩滑，蛋香浓厚，很受欢迎。“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与卤排骨、笋片、平菇、调味品等翻拌煎制成的。菜成小块，双面金**，各种各样副料裹存于蛋块当中，相互之间交叠，表层嫩滑，蛋香浓厚，乃广州市宴席特色美食。

制作方法是什么？烧肉、平菇、鲜竹笋各自切割成中丝。笋片放进开水锅中焯约30秒左右，取下，抹干。鸡蛋液、食盐、香油翻拌，加卤排骨丝、笋片、香菇丝、京葱拌成“生鸡蛋料”。炒菜锅用中火烤热，下食用油25克，将锅端离火口，用铁勺取生鸡蛋料分6份放进锅内，随后端锅重炼，边煎边油热15克，煎至金**时，旋转，再炸另一面，续油热15克，也煎至金黄。最终油热5克，煎至熟了。摆盘时，按三、二、一块从下往上堆积。

准备好2个蛋、平菇、鲜竹笋、葱、卤排骨；熟鲜竹笋、香菇肉各自切割成丝后焯水，平菇飞水时也切成丝，葱也切成丝；生鸡蛋打在碗中，添加盐、生抽酱油（一点点）、香油拌匀；添加焯水前的卤排骨丝、笋片、香菇丝、京葱，再度拌和；

沸腾下食用油，油开以后倒进二分之一与原材料拌好的鸡蛋液。炒成凝结状；铲出后，倒入剩下的鸡蛋液中调均匀； 炒锅再次放进少许的油，放进搅拌好的鸡蛋液，用小火煎制；一面煎熟再炸另一面，煎至双面金**（还可以把鸡蛋饼切成块状，会更好看）。那样一道色香味俱全的香煎芙蓉蛋就搞好了。

香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 怎么做

香煎芙蓉蛋的做法详细介绍

菜系及功效：

粤菜

便秘食谱

营养不良食谱

益智补脑食谱

口味：

咸鲜味

工艺：

生煎

香煎芙蓉蛋的制作材料：

主料：

鸡蛋200克,冬笋125克

辅料：

叉烧肉25克,香菇（干）7克

调料：

盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克

香煎芙蓉蛋的特色：

外层嫩滑，蛋香浓郁。

教您香煎芙蓉蛋怎么做，如何做香煎芙蓉蛋才好吃1.

叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；

2.

笋丝放入沸水锅里焯约30

秒钟，取出，抹干；

3.

鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；

4.

炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6

份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金**；

5.

最后下油，煎至熟透；

6.

装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

香煎芙蓉蛋的制作要诀：

煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香煎芙蓉蛋的食材主料和辅料

香煎芙蓉蛋是起源于广东地区的一种美食，是汉族的传统名菜，是广州宴席菜肴。香煎芙蓉蛋在经过各地加工发展之后，以独特的食疗配方，口感独具一格。香煎芙蓉蛋是广东的传统风味菜肴，做法比较简单，吃起来鲜嫩滑爽，香味浓郁。

香煎芙蓉蛋的食材主料和辅料都有哪些

香煎芙蓉蛋是非常受小孩子喜欢的一道菜，是因为香煎芙蓉蛋用的**蛋、明笋、叉烧肉等食材一起搭配制作的。香煎芙蓉蛋的做法非常简单，是一道营养美味的美食之一。广东传统风味菜肴，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋的食材选料

鸡蛋：鸡蛋是我们日常经常吃的一种蛋类食物之一，其中含有丰富的蛋白质和卵磷脂、固醇类、蛋黄酥和钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋也是非常好的健脑食品，人体的吸收率非常高，也非常容易被人们消化，所以，鸡蛋是人们餐桌上的一道重要食材，也是制作香煎芙蓉蛋的必要食材。

明笋：明笋也是人们经常吃的一种食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

叉烧肉：叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

香煎芙蓉蛋

食材主料：鸡蛋3个、明笋100g、叉烧肉50g。辅料：盐适量、胡椒粉适量、大葱适量、水发香菇适量。

步骤：

1.首先将水发香菇，去蒂切丝，明笋切丝，叉烧肉切丝，大葱切丝。

2.锅中倒入清水，放入笋丝、香菇丝、叉烧丝，烫一分钟，水开，捞出。

3.准备好碗，打入三个鸡蛋，加半勺盐、撒少许胡椒粉，打散，再入笋丝、香菇丝、叉烧丝，搅拌均匀。

4.锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，煎至定型后，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛入盘中，然后切成三角块，摆盘，即可享用。

以上我们为大家介绍了香煎芙蓉蛋的制作方法和营养价值，我们从这些食材的搭配和制作中可以看到，香煎芙蓉蛋的营养价值是非常高的，而且也是非常美味易消化的食物。老年人喝小孩子都可以经常食用，并且我们平常也可以自己学习制作，招待客人或者给家人吃都是非常不错的。

香煎芙蓉蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香煎芙蓉蛋饭、香煎芙蓉蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。

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