厨房毛利率怎么算餐饮厨房毛利率怎么算
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3、季节指数=月(季)完成数/全年完成数×100%毛利率。座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100%厨房。餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员×100%餐饮。食品人均消费=食品销售收入/接待人次怎么。饮料比率=饮料销售额/食品销售额×100%怎么。
4、饮料计划收入=食物收入×饮料比率+服务费餐饮。餐饮计划收入=接待人次×食物人均消费+饮料收入+服务费厨房。日均营业额=计划期销售收入/营业天数毛利率。1座位日均销售额=计划期销售收入/(餐厅座位数×营业天)厨房。1月度分解指标=全年计划数×季节指数怎么。1餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%餐饮。
5、1餐饮成本率=原材料成本额/营业收入×100%毛利率。1餐厅销售份额=某餐厅销售额/各餐厅销售总额×100%毛利率。1销售利润率=销售利润额/销售收入×100%厨房。1餐饮费用率=计划期流通费用额/营业收入×100%餐饮。1餐饮利润额=营业收入-成本-费用-营业税金怎么。
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1、=营业收入×(1-成本率-费用率-营业税率)毛利率餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100%餐饮。2职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数怎么。2职工劳效=计划期收入(创汇、利润)/职工平均人数厨房。2职工出勤率=出勤工时数/定额工时数×100%含义工时利用程度毛利率。2计划期库存量=期初库存+本期进货-本期出库厨房。
2、2平均库存=(期初库存+期末库存)/2怎么。2期初库存=年预计销售额/**次数×0.5×(1+月度销售额/各月平均销售额)餐饮。来源搜狐网、会计师厨房。
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