大多数厨师**
大多数厨师**
此次为大家带来了的是大部分游戏里面厨师考试的考试题回答，厨师测试一共十道题，大伙儿会遇到问题是一样的，但是厨师问题还是挺专业的，无法用基本常识去回应，下边另附详尽回答。
大部分厨师考试题回答
BABDB BDACC
1.烹制原料营养价值高低完全取决于三个方面：营养缺乏症、爽口性和什么?
B.安全系数
2.茎菜类原料削皮后该做什么避免掉色?
A.侵泡在水里
3.有鳞鱼剖腹产的时候要注意各部位深层，关键目的是哪些?
B.避免胆液损坏
4.家禽类原料的开膛破肚方式有:肋开、腹开和什么?
D.背开
5.处理后的原料在零下18度至零下15度的环境中可储存多长时间?
B.180
6.冷冻蛋类后的温度最低不能小于是多少℃，不然蛋类能被冻裂。
B.-2℃
7.银行流水解冻缺点是什么?
D.营养元素损害多
8.以下牛羊肉中，质量最好的是哪一个?
A.耗牛肉
9.以下小麦面粉中面筋质成分最大的是哪一个?
C.富强粉
10.用大豆生产加工水豆腐等豆类食品，主要利用了大豆中的什么?
C.蛋白
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提示：1元=10抖币，60级需要2000W。
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