阳澄湖开湖时间2021(阳澄湖开湖时间2020)
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阳澄湖开湖时间2021
阳澄湖大闸蟹，几乎是”正宗”大闸蟹的代名词，许多挑剔的食客非它不吃。 “阳澄湖大闸蟹”之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海，”阳澄湖大闸蟹”，因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨，曾经留下名句”不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。 近年来，阳澄湖大闸蟹过度养殖，天然资源遭到严重破坏。上海水产大学王武教授有专文指出：”阳澄湖原来水草覆盖率很高，水质清晰；而现在阳澄湖围栏养蟹布满全湖，水草稀少，水质混沌，真担心闻名全国的阳澄湖清水大闸蟹今后命运如何？”事实上，全国河蟹大赛已连续举办三届，各地湖区都有获奖，唯独不见”阳澄湖大闸蟹”踪影。 今天的阳澄湖是大闸蟹交易市场，出售的大闸蟹绝大多数来自其它湖区，已经是当地人尽皆知的秘密。阳澄湖是个小湖，大闸蟹产量不大，每年湖里的蟹还没有捞上来，已经给当地**企业预定掉了。如果你收到昆山某公司送来的蟹，也许是真的阳澄湖大闸蟹。 最恶劣的，很多不轨奸商，还拿出在阳澄湖有100或200亩水面的证明，以示纯正及规模，欺骗不明真相的消费者。稍有养殖常识的都知道：每一亩水面，最多出100斤大闸蟹。阳澄湖一共1万多亩可供养殖水面，当地注册的大闸蟹品牌就超过100个。您想，它们各自水面里出的大闸蟹，够几天卖！ 真正的阳澄湖大闸蟹，一般个头不是很大，雄的最多半斤，雌的最多四两；最大的特点是壳薄肉甜。阳澄湖大闸蟹成熟上市期很短，每年九月中下旬上市，11月末以后，阳澄湖就很少出蟹了。不在这个季节里的叫卖的”阳澄湖大闸蟹”，多数是别的地方出的蟹，在阳澄湖里泡一泡拿来卖的”洗澡蟹”。 阳澄湖大闸蟹正版防伪标签验证方法： 现在市场上阳澄湖大闸蟹山寨货横行，连防伪标签也有伪造的，是否真正的行货需通过以下方法验证： 1、有两个查询电话：95105581、-底部咨询-1。短信查询号码是-底部咨询-51。网络查询：进入阳澄湖大闸蟹防伪专网(见下面扩展阅读)，在“防伪查询通道”栏输入验证码，查验真伪。除上述查询号码外，其他查询号码均是假的，购买时要认准官方公布的查询号码。 2、拨打电话时，语音提示为“欢迎进入苏州质监防伪中心”，查询结果为“你查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹，谢谢查询，苏州质监防伪。”如再次查询，回复语为“你所查询的数码已被查询，首次查询时间是×年×月×日×点×分，谨防假冒。”电话查询过的短信就不能查了，反之亦然。 3、2011年的防伪“戒指”是椭圆形的，塑料表面光滑。正面是阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志图案，上面有查询号码，“中华****地理标志保护产品”字迹清晰；背面印有品牌名称，中心有一个小圆片，用打火机、小刀等工具开启后，里面是12位防伪数字。
新京报讯（记者秦胜南）9月6日，新京报记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹开湖捕捞的时间有望在9月23日前后，具体暂未确定。这也意味着阳澄湖大闸蟹将无缘今年中秋节。对于是否减产等说法，该协会相关负责人称，“开湖捕捞当天会公布大闸蟹的品质、规格与产量”。
“秋风起，蟹脚痒”，以往中秋节前，大闸蟹会成为人们走亲访友、宴请亲朋的美食。由于阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间往往在中下旬，今年中秋日期相对较早，能否吃上阳澄湖大闸蟹，受到消费者关注。
9月5日，新京报记者以消费者身份致电北京4家标称销售阳澄湖大闸蟹的门店，工作人员均称，中秋节前不能提货，开湖目前未有准确时间。
据上述工作人员介绍，由于今年南方高温天气持续，大闸蟹成长慢，开湖之初会出现蟹壳软、不好运输的情况，“斤数能保证，就是会出现壳大肉少的情况”，建议10月中旬前后提货最合适，“这时候阳澄湖大闸蟹膏肥蟹美”。也有工作人员称，“开湖之初可以先提单只3两左右的大闸蟹，成熟度较高，4.5两以上的大闸蟹可以再等等”。
对于今年阳澄湖大闸蟹开湖情况，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会**办主任姚水生对新京报记者表示，目前暂未确定具体开湖捕捞时间，有望在9月23日前后。对于有蟹农称今年“减产”等说法，他表示，因为阳澄湖开湖捕捞当天，相关部门才会公布大闸蟹的品质、规格与产量，所以可能会有蟹农出现减产，整体情况还需以开湖当天公布的数据为准。
据姚水生解释，近期持续高温天气一是会影响蟹的进食量，二是会影响蟹蜕壳的速度，影响成熟度。为此，苏州市阳澄湖大闸蟹行业通过多种举措帮助蟹农补救，比如增加玉米、小鱼及优质的颗粒饲料投放，补充营养，加强育肥。“从前期调研的情况看，持续的高温会对蟹蜕壳有影响，但不存在明显异常，壳大肉少的情况可能会个别存在，不是普遍情况。”
此外，他表示今年开湖后肯定会正常供货，开湖初期主要是为了满足消费者尝鲜，“可能会出现大规格螃蟹卡券提货相对少一些的情况”。10月中下旬是阳澄湖大闸蟹成熟度最高、蟹黄最饱满的时候，也是大批量上市的时候，“我们会抓住国庆黄金档期，积极做好大闸蟹的市场营销，弥补消费者中秋尝不到阳澄湖大闸蟹的遗憾”。
编辑 李严
校对 王心
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