北京春节聚餐指南(北京春节家庭聚会好去处)
前沿拓展：
北京春节聚餐指南
春节即将来临，那么在**期间，对于人口聚集的问题也是非常的引人关注。在春节期间，市民在聚餐的同时也要做好**的防控，那么对于应对此类问题北京也发布了相对应的措施。例如聚餐时间应该在两个小时以内，并且提倡能不去就不去，能少去就少去，并且这个制定它只适用于在北京市餐饮经营场所，以及在其中组织和参加聚餐活动的消费者。那么对于这项措施我是很支持的，因为在**期间减少人员的流动还是很有必要的。
因为如果聚集人数过多的话很有可能会交叉感染，并且如果出现感染人群的话，对于这个**防控也带来了一定的困难性。而之所以控制在两个小时内，也是为了避免长时间的聊天，这对于**的防控很有必要。同时指南也提出要加强聚餐场所的通风，并且要求就餐者在就餐时佩戴口罩以及在离开包间或者是在进入包间之前也要佩戴口罩。并且要与其他人保持1米以上的社交距离，遵循用餐的礼仪不随地吐痰，注意好自己的用餐卫生问题。在餐饮店方面更要加强服务素质，让服务员佩戴好口罩再进入，以及接触食品时，要佩戴好专业的手套。
要严格落实**防控的措施，只有这样才能够让春节期间人们可以享受到聚餐的乐趣，同时也能对自身的安全有一个保障。那么这项通知同时也告诉我们在**期间，即使是在过春节的时候也要注重自己的保护，因为在冬季**有很大的不确定性，无论何时我们都不能放松。只有这样我们才能够在**期间保证自己的安全，让自己在学习以及工作的时候能够有一个较好的态度去完成。我也非常支持这项举措，因为这个举措非常适用于现在，非常适用于我们在**期间的生活生活。
而北京市的这一项举措，同时也是为了当地居民的安全所考虑，因为一旦出现意外那么这是非常难以控制的，并且北京还是我国的首都，外来人口非常的多。如果这个时候出现了意外，将会对很多国家都造成一些不良的影响，因此居民们在面对这项指南的时候，应该严格遵守，只有这样我们的国家才会变得越来越好。只有遵守国家的指南，以及做好自身的防护才能够对自己以及对自己身边的人做到一个更好的**防护。
再过几天，就是我国传统节日之一清明节，扫墓祭祖，缅怀先烈，这是中华传统美德之一。
除了扫墓，亲朋好友聚在一块畅聊人生，享受美食，漫品美酒，这是必不可少的一件事情。当然，喝酒肯定少不了下酒菜，不论是热菜还是凉菜，一定要讲究“质量”，要是能与白酒的芬芳相结合，这才叫美妙至极。
一般而言，下酒菜大多都是凉菜，喝酒时准备的凉菜要符合开胃又解腻，好吃又解酒才行。只有胃舒服了，不论怎么喝，都能轻松拿下。经过民意推选，这3款下酒菜正中下怀，喝酒不愁没好菜，且每一款菜都能与合适的白酒相“融合”。
一、凉拌木耳
食材:泡发好的木耳、小米辣、青辣椒
配料:食盐、植物油、白糖、味精、葱油、生抽、陈醋
做法:
①提前泡发好木耳，准备4个小米辣和2个青辣椒，分别切成小段，再拍几瓣蒜，留着备用
②起锅烧水，在锅里加入少许食物油，其目的是为了增加食材的亮度，等水沸后，倒入事先备好木耳，焯水2－3分钟，盛出控干备用。
③再准备一个凉菜盆，将备好的小米辣和青辣椒倒入，接着放2克白糖，2克食盐，1克味精，3克芝麻油，5克葱油，4克生抽，8克陈醋，再将木耳倒进去，搅拌均匀，即可上桌开吃。
搭配白酒:以浓香型白酒为主，推荐五粮液
这道菜多吃可以生津解乏，开胃解腻，很适合喝浓香型白酒，例如五粮液。五粮液产自四川，目前是国内数一数二的浓香型白酒的经典。
此酒酒液清净无杂，酒香浓郁，度数较高，木耳可以有效地分解酒分子，使其不会损害身心。
尤其是上了年纪的老友聚餐，选择五粮液无可厚非，除了酒质纯正，其均由纯粮酿造，无任何不良成分添加。和凉拌木耳搭配，最合适不过。
二、老醋花生米
食材:花生米、大葱、青椒
配料:食盐、橙汁、白糖、陈醋、生抽、食用油
做法:
①准备一个大盆，加入450克花生米，倒入清水清洗干净，控干水分备用。
②准备一个青椒和一个大葱，切成细长条，继而再切成小块后放入盆里，接着加白糖7克，食盐2克，陈醋35克，生抽8克，橙汁4克，将其搅拌均匀。
③起锅烧油，油温二成热，将花生米倒入，不停搅拌，直到听到炸裂声时，盛出控干油分，搁置3－5分钟。
④再将花生米倒入配料中，搅拌均匀，即可上桌开食。
搭配白酒:以酱香型白酒为主，推荐遵仁台
由于花生较为油腻，更适合开解一些酒质较浓较稠的白酒，考虑到性价比，不妨遵仁台。
此为贵州知名坤沙酱香型白酒，其选料精良，均为红樱子糯高粱，用水独一无二，均来自赤水河水，工艺考究，采用古法坤沙酱香工艺，工时漫长，需要窖酿至少10年才成。
故其品质无可厚非，当然，价格也非常低廉，亲朋好友多，用这款酒最合适不过。酱酒的馥郁加之花生米的油腻，互相碰撞，便衍生出无与伦比的口感，十分温润。
同时，在酱香和米香突出之际，还有淡淡的花蜜香和焦香，使得整个口腔“雨露均沾”，如果花生米的淡雅满足不了你，不用担心，喝完这款酒的空杯留香持久，瞬间弥补缺失的香醇。
三、凉拌腐竹
食材:腐竹，大葱，小米辣，香菜
配料:味精、食盐、红油、芝麻油、白糖、辣鲜露
做法:
①泡好腐竹，切成斜片，再将大葱、香菜、小米辣切成小块，留着备用。
②起锅烧水，水开后下入腐竹，焯水30秒，捞出控干水分，留着备用。
③准备一个凉菜盆，加入一克白糖，一克味精，两克食盐，五克红油，三克香油，三克辣鲜露，搅拌均匀后，再将腐竹和其他副菜加进去，继续搅拌，随后即可上桌开食。
搭配白酒:以清香型白酒为主，推荐二锅头
此为北京红星二锅头酒厂的“顶梁柱”，但凡爱喝酒的人，肯定也没少喝二锅头，为啥要选二锅头呢？
原因很简单，凉拌腐竹味道淡，而二锅头属于清香型白酒，二者结合既不会掩盖白酒的酒香，也不会埋没凉拌腐竹的香韵。
不过，二锅头度数高点，建议喝的时候配上一杯清水或者淡茶，可以有效化解酒精带来的副作用。
当然，二锅头的价格非常低廉，再搭配上廉价下酒菜，不仅节省了许多生活成本，也喝出了美味与温润，实属妙不可言。
清明节将至，缅怀先烈之余，聚在一块喝酒，算是美事一桩，希望以上推荐的凉菜和白酒能够为你助兴。好了，今天的分享告一段落，大家有何看法不妨留言？我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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